La castagna di Montella è una delle eccellenze gastronomiche più riconoscibili dell’Irpinia: non solo per qualità e gusto, ma perché nasce in un’area precisa dell’Appennino irpino e si lega a una continuità agricola che ha modellato paesaggio e comunità locali. La sua identità è rafforzata dal riconoscimento castagna di Montella IGP, che tutela il nome e collega in modo verificabile prodotto e territorio, riducendo le ambiguità in un mercato dove le origini possono essere molto diverse. In questo approfondimento trovi un quadro chiaro su cosa rende particolare questa...


