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La vendemmia in Irpinia non coincide quasi mai con un’unica data: cambia con quote, esposizioni e andamento di fine estate. Questa guida spiega quando inizia la raccolta tra settembre e ottobre, cosa si può vedere tra vigna e cantina e come variano le scelte per Fiano di Avellino, Greco di Tufo e Aglianico destinato al Taurasi. Un focus racconta anche l’Alberata Taurasina, esempio di viticoltura tradizionale e vendemmia “in altezza”.

A settembre la spesa di stagione in Campania unisce gli ultimi sapori estivi ai primi segnali d’autunno. In questa guida trovi frutta e verdura da mettere nel cestino, come scegliere al banco e conservarle a casa senza sprechi. C’è spazio anche per la spesa a km 0, con criteri pratici per orientarsi tra mercati contadini e vendita diretta, e 7 idee di piatti campani semplici da rifare in settimana.

La Mela Annurca Campana IGP è riconoscibile per l’arrossamento dopo la raccolta, spesso completato a terra nei melai. Questa guida chiarisce cosa garantisce l’IGP, cosa aspettarsi a settembre tra disponibilità e acquisto, quali proprietà nutrizionali considerare con buon senso e come scegliere un frutto buono. Trovi anche indicazioni su dove comprarla in Campania e come gustarla tra pasticcerie, trattorie e ricette dolci e salate.

I dolci dei conventi campani raccontano l’incontro tra vita monastica, dispensa e tradizioni urbane. Questa guida chiarisce cosa si intende per pasticceria di clausura in Campania e perché Napoli è centrale nel suo immaginario. Dal racconto della sfogliatella Santa Rosa alle varianti riccia e frolla, fino alla biscotteria delle feste (roccocò, susamielli, mostaccioli), tra ingredienti ricorrenti come miele, spezie, mandorle e agrumi.

Tra Benevento e l’entroterra, i piatti tipici del Sannio raccontano una cucina stagionale fatta di verdure, legumi, pasta lavorata a mano e cotture lente. In questa guida trovi cinque preparazioni ricorrenti della cucina sannita: che cosa sono, come riconoscerle nel menu e quali ingredienti le caratterizzano, dal cardone ai cicatielli al ragù, fino alla scarola “mbuttunata” e ai dolci come le zeppole.

Il Greco di Tufo è un vino bianco campano legato all’Irpinia e al territorio di Tufo, in provincia di Avellino. Questa guida ripercorre origini e denominazione Greco di Tufo DOCG, spiega il ruolo di suoli, altitudini e clima sullo stile, e aiuta a riconoscerlo nel bicchiere tra freschezza, struttura e scia sapida. In chiusura: differenze con Fiano e Falanghina, abbinamenti campani, lettura dell’etichetta e consigli di servizio.

Nerano, frazione di Massa Lubrense, è un angolo di Penisola Sorrentina dove cibo e mare si incastrano nella stessa giornata. In questa guida trovi l’inquadramento tra collina e Marina del Cantone, la storia degli spaghetti alla Nerano e i gesti che rendono la ricetta cremosa. Poi si scende in spiaggia: ciottoli, scogli, calette nei dintorni e l’opzione del sentiero per la Baia di Ieranto, con qualche dritta pratica per muoversi.

Il Conciato Romano è un formaggio tipico dell’entroterra casertano, legato a Castel di Sasso e riconoscibile per la conciatura aromatica e l’affinamento in anfora. In questa guida trovi il contesto territoriale, i passaggi di lavorazione dalla cagliata alle piccole forme, cosa cambia davvero nel vaso e quali segnali osservare in bottega. Chiude una parte pratica su servizio, abbinamenti e conservazione a casa.

Che cosa identifica la DOP del Fico Bianco del Cilento e perché è legata soprattutto al prodotto essiccato. La guida chiarisce il ruolo della cultivar Dottato, descrive raccolta e selezione dei frutti, essiccazione al sole e lavorazioni come fichi mondi, cotti o farciti. Trovi anche indicazioni pratiche per leggere l’etichetta, riconoscere profumi e consistenza, usarlo in cucina e conservarlo in casa.

Lo street food di Napoli si capisce al volo: carta che scotta, impasti piegati e fritti appena scolati. Questa guida raccoglie 7 classici salati che trovi davvero tra forni, friggitorie e bar, dal centro storico ai Quartieri Spagnoli fino al lungomare. Per ogni assaggio trovi cosa aspettarti, come si mangia camminando e quando sceglierlo: pizza a portafoglio, cuoppo napoletano, frittatina di pasta, crocchè, pizzetta fritta, taralli ‘nzogna e pepe e panino napoletano.