Il Festival del Carciofo Bianco del Tanagro, conosciuto anche come Bianco Tanagro, è uno degli eventi più attesi della primavera in Campania. Ogni anno, il borgo di Auletta, in provincia di Salerno, si anima per celebrare uno dei suoi prodotti agricoli più preziosi: il carciofo bianco del Tanagro, una varietà unica, tenera e senza spine, dal sapore delicato e dal profumo intenso.
Bianco Tanagro 2025: le date da segnare
L’edizione 2025 del Festival del Carciofo Bianco si svolgerà in due weekend consecutivi:
25, 26 e 27 aprile
1, 2, 3 e 4 maggio
Le Tabernae Gastronomiche, dove è possibile degustare piatti a base di carciofo bianco, saranno aperte a pranzo e cena tutti i giorni del festival, ad eccezione del 2 maggio, quando saranno aperte solo a cena.
L’inaugurazione ufficiale del festival è prevista per il 25 aprile alle ore 11:00, con la partecipazione della conduttrice televisiva Adriana Volpe, che riceverà il premio Carciofo d’Oro 2025.
Piatti tipici e Tabernae Gastronomiche
Il cuore del festival sono le Tabernae Gastronomiche, veri e propri ristoranti diffusi gestiti dagli agricoltori e dai cuochi locali. Qui potrai gustare oltre venti ricette a base di carciofo bianco, preparate con creatività e nel rispetto della tradizione contadina. Dai primi piatti ai secondi, passando per fritti, pizze e dolci, ogni portata racconta l’amore per la terra e i suoi frutti.
I visitatori potranno anche votare il loro piatto preferito, contribuendo all’assegnazione del Premio Forchetta Verde.
Show cooking e ospiti d’onore
Il Festival del Carciofo Bianco del Tanagro non è solo degustazione: spazio anche a show cooking e salotti culinari condotti dalla giornalista Antonella Petitti. Tra gli ospiti più attesi dell’edizione 2025 ci sono chef e pizzaioli di rilievo, come Clemente Gaeta, Pascal Sfara, Daniele De Caro e Carmelo Vignes, nuovi ambasciatori del carciofo bianco.
Il premio Carciofo d’Oro 2025 sarà conferito ad Adriana Volpe, presente anche all’inaugurazione ufficiale del festival.
