{"id":8806,"date":"2025-12-16T12:04:21","date_gmt":"2025-12-16T11:04:21","guid":{"rendered":"https:\/\/campaniashopping.it\/blog\/?p=8806"},"modified":"2025-12-16T12:48:18","modified_gmt":"2025-12-16T11:48:18","slug":"migliori-sfogliatelle-napoli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/campaniashopping.it\/blog\/cultura\/migliori-sfogliatelle-napoli\/","title":{"rendered":"Dove mangiare migliori sfogliatelle a Napoli: 7 pasticcerie da non perdere"},"content":{"rendered":"\t\t
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L'origine della Sfogliatella riccia: dalla Santarosa ad oggi<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Quando si ripercorrono i passi della nascite della sfogliatella \u00e8 bene ricordare che facciamo riferimento alla versione “riccia”. Questo perch\u00e9 la sfogliatella “frolla” rappresenta una variante relativamente moderna.<\/p>

\u00c8 il 1600, siamo in Costiera Amalfitana, presso il Convento di Santa Rosa, tra Furore e Conca dei Marini. Il contesto non \u00e8 quello che conosciamo oggi, il convento \u00e8 immerso in un paesaggio di scogliere aspre, silenzio e una vita scandita da preghiere e lavoro. Le suore si svegliano all’alba, coltivano ci\u00f2 che possono, recuperano e riutilizzano. In cucina non si spreca nulla.<\/p>

Madre Clotilde si accorge di alcuni avanzi dei pasti precedenti. Mescola il semolino cotto nel latte con ricotta locale, zucchero e profumi di agrumi della Costiera. Questa farcia viene racchiusa in una sfoglia molto semplice ed irregolare.\u00a0<\/p>

Quella che nasce come Santarosa<\/strong> \u00e8 inizialmente un dolce “riservato”. Viene preparato per le feste religiose e agli ospiti importanti del monastero.<\/p>

Per giungere a Napoli dobbiamo fare un salto di 200 anni e far ripartire la storia dagli inizi del 1800. Il cambio di rotta che porta dalla Santarosa alla sfogliatella che oggi conosciamo si deve a Pasquale Pintauro. Dopo essere entrato in contatto con la ricetta originale, ne saggia il potenziale e la rielabora. Pasquale rende la Santarosa pi\u00f9 adatta al consumo cittadino, assottigliandone la sfoglia e dandole la forma che siamo abituati a vedere.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Le migliori sfogliatelle di Napoli<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Dopo i cenni alla storia della sfogliatella possiamo passare alla nostra classifica personale. La sfogliatella a Napoli non \u00e8 un dolce, \u00e8 il dolce (insieme al Bab\u00e0, ma ne parleremo in un altro articolo).\u00a0<\/p>

Che siate al centro storico della citt\u00e0, o in un quartiere ai piedi del Vesuvio, non c’\u00e8 un bar o pasticceria che non avr\u00e0 in vetrina la sfogliatella in versione riccia e frolla.<\/p>

Stilare una classifica sulle migliori sfogliatelle a Napoli \u00e8 dunque un compito arduo, probabilmente impossibile. Sarebbe dunque corretto parlare di preferenze personali. Premesso ci\u00f2, partiamo subito con le 7 pasticcerie di Napoli dove mangiare le migliori sfogliatelle!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Antico Forno delle Sfogliatelle Calde \u2013 Fratelli Attanasio<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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A due passi dalla Stazione Centrale di Napoli, “Sfogliatelle Attanasio”<\/strong> rappresenta una vera e propria certezza. Il ripieno di ricotta e crema pasticceria \u00e8 generoso, la riccia croccante senza essere aggressiva. Per chi arriva in citt\u00e0 \u00e8 spesso il primo incontro e non delude mai.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sfogliate e Sfogliatelle \u2013 San Gregorio Armeno<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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In pieno centro storico, tra presepi e fiumi di visitatori, Sfogliate e Sfogliatelle<\/strong><\/a> \u00e8 diventata un vero e proprio punto di arrivo. Le sfogliatelle, sebbene moderne nella presentazione, restano fedeli nella sostanza.\u00a0<\/p>

Inoltre, \u00e8 possibile assaporare anche le versioni pi\u00f9 “pure”, come la Sfogliatela Santa Patrizia; con forma tonda, farcitura di semola, mandole e nocciole tritate, buccia d’arancia, cannella e senza ricotta.<\/p>

Sfogliate e Sfogliatelle permette anche di ordinare direttamente dal loro sito, con l’opzione di consegne espresse in 24-48 ore.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Pasticceria Poppella<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La Pasticceria Poppella<\/strong><\/a> non ha bisogno di presentazioni. Presente in pi\u00f9 punti della citt\u00e0 e non solo, \u00e8 diventata famosa per il “fiocco di neve”<\/strong>. Poppella propone una qualit\u00e0 costante per tutti i suoi prodotti e tra questi non manca di certo la sfogliatella.\u00a0<\/p>

La sfogliatella di Poppella si presenta come una versione migliorata del dolce tradizionale, conservando l’essenza croccante e il sapore. La “contemporaneit\u00e0” risiede in piccole pratiche come l’uso di passata d’arancia e olio d’oliva.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La Sfogliatella di Mary \u2013 Galleria Umberto I<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Laboratorio con unica sede presso l’ingresso ovest della Galleria Umberto I, La Sfogliata di Mary<\/strong> \u00e8 “piccola, veloce e diretta”.\u00a0<\/p>

\u00c8 la classica tappa \u201cal volo\u201d, ma con un prodotto che mantiene standard qualitativi molto alti. La sfogliatella viene spesso servita bollente, con un ripieno cremoso e ben aromatizzado.<\/p>

La Sfogliatella di Mary \u00e8 sicuramente una tappa ideale per una pausa dolce durante una passeggiata in zona Toledo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Chalet Ciro \u2013 Via Toledo<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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In classifica riportiamo un’altra icona della pasticceria napoletana. Lo Chalet Ciro<\/strong><\/a>, storicamente famoso per altri dolci come la graffa, ha negli anni conquistato anche gli amanti della sfogliatella.\u00a0<\/p>

La sfogliatella, preparata secondo i dettati della tradizione, risulta croccante e ben stratificata all’esterno, con un ripieno morbido e aromatico.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Pasticceria Scaturchio \u2013 Piazza San Domenico Maggiore<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Scaturchio \u00e8 una delle pasticcerie pi\u00f9 antiche della citt\u00e0 e il suo nome \u00e8 legato a filo doppio con la sfogliatella. Infatti, presso i locali storici della pasticceria potrai svolgere “Sfogliatella Tour”, un percorso grazie al quale potrai affiancarti ai maestri pasticcieri e realizzare con le tue mani una sfogliatella frolla.\u00a0<\/p>

Oltre all’experience, la sfogliatella di Scaturchio \u00e8 croccantissima con ripieno di semola, ricotta, canditi e profumata agli agrumi (la riccia); morbida con pieno simile (la frolla); riccia arricchita con crema pasticcera e amarene (la Santarosa).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Di Costanzo \u2013 Piazza Cavour<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Fondata nel 1980, la Pasticceria Di Costanzo \u00e8 guidata dalla quinta generazione di pasticcieri della famiglia. Con un’offerta che spazia dalla cioccolateria, alle pasticceria tradizionale e prodotti tipici delle festivit\u00e0, la Pasticceria Di Costanzo offre sfogliatelle misurate, eleganti e mai eccessive.\u00a0<\/p>

La riccia \u00e8 ben sfogliata, asciutta, con un equilibrio riuscito tra croccantezza esterna e morbidezza interna; la frolla, invece, convince per delicatezza e profumo.<\/p>

Ogni morso restituisce l’idea di un lavoro fatto con attenzione, fedele alla tradizione e con estrema precisione tecnica.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Come anticipato, stilare una vera e propria classifica \u00e8 un’operazione ingrata, dove si lasciano fuori decine di pasticcerie e laboratori che offrono prodotti di pari livello rispetto a quelle citate.<\/p>

Tra questi citiamo l’Antica Pasticceria Caturro a Porta Capuana, Leopoldo Cafebar, SfogliateLAB e tanti altri ancora.<\/p>

L’articolo non nasce con lo scopo di stilare una classifica quantitativa. Le stesse pasticcerie citate non seguono un’andamento crescente o decrescente per ordine di bont\u00e0 o importanza storica. Lo scopo dell’articolo \u00e8 raccogliere alcune delle migliori pasticcerie dove poter mangiare la sfogliatella a Napoli<\/strong>, semplificando la scelta di chi si affaccia a questo vastissimo mondo.<\/p>

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Ricotta, semolino, zucchero, uova e aromi agrumati. Pochi e semplici ingredienti che formano uno dei dolci simbolo della tradizione napoletana: sua maest\u00e0 la sfogliatella. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8807,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[168,178],"tags":[],"class_list":["post-8806","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","category-tradizione-culinaria"],"yoast_head":"\nLe migliori sfogliatelle a Napoli: 7 pasticcerie da non perdere<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La sfogliatella \u00e8 pi\u00f9 di un dolce, \u00e8 un racconto profumato della citt\u00e0 partenopea. 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